Insectos Comestibles: Los 12 Insectos Que Puedes Comer Y Cuales No

Si 2 mil millones de personas pueden invitar a los insectos a la mesa de la cena, no debería ser demasiado difícil para usted incluir insectos comestibles en su dieta de supervivencia de emergencia.

En muchas partes del mundo, comer insectos es un lugar común. Los insectos son en realidad la fuente de proteínas más abundante en el planeta, y muchos de ellos cuentan con densas concentraciones de nutrientes de moda como los omega 3 que compramos en las tiendas de comestibles de lujo.

Lista de insectos comestibles

Quizás te estés preguntando ¿Cuáles insectos comestibles puedo comer? – o – ¿Cuáles son los insectos comestibles? —  la verdad existe una gran variedad de “bichos” que puedes ingerir, entre los que destacan:

  • Saltamontes y grillos
  • Hormigas
  • Termitas
  • Larvas
  • Cochinillas de humedad
  • Lombrices de tierra
  • Chinches
  • Escorpiones

Galería de insectos comestibles

1.- Saltamontes y grillos

Los saltamontes y los grillos son insectos comestibles extraordinariamente ricos en proteínas, y puedes recogerlos prácticamente en cualquier lugar. La mayoría de los tipos de saltamontes y grillos son comestibles.

Si estás leyendo esto desde tu casa, puede probar un producto alimenticio comprado en la tienda llamado polvo de cricket o harina de cricket. El polvo de Cricket es muy alto en proteínas, tiene propiedades de cocción similares a las de la harina regular y tiene un sabor ligeramente a nuez.

Si decide volverse loco, recuerde: pueden transportar nematodos, así que recuerde cocinarlos antes de comerlos.

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: los saltamontes son más fáciles de atrapar en las mañanas cuando se mueven más lentamente. Busque grillos en lugares húmedos y oscuros primero: debajo de rocas, troncos y otros objetos grandes.

Compruebe también en pastos altos, arbustos y árboles. Intente sacudir las ramas sobre una camisa, saco de dormir u otra pieza de tela, y vea si algún comestible cae sobre ella.

Cosas que necesita: manos, una manta de lana o una camisa de franela, o una botella de agua y algo de fruta demasiado madura

Método: 

    A mano:

  1. Puedes atrapar grillos usando tus manos para atraparlos. Es de esperar que esto se explique por sí mismo (persíguelos y atrape su cena). Si tienes que atraparlos con la mano, son rápidos, así que arriate por el lado del exceso y agarra toda el área de tierra que rodea al grillo.

Alternativamente, cazarlos en el frío de la mañana temprano, cuando las criaturas de sangre fría aún son lentas. El mejor recipiente para ponerlos es algo con una tapa.

    Por manta de lana / camisa de franela:

  1. Si tiene una manta de lana o una camisa de franela, colóquela en el medio de un campo o lugar donde los saltamontes parecen ser abundantes.
  2. Persigue a los pequeños insectos de lúpulo en la franela / lana. Sus pies quedarán atrapados en las fibras un poco, con suerte dándote el tiempo suficiente para arrancarlas (o sacarlas del aire).

    Por botella

  1. Puede atraparlos cortando la parte superior de una botella plástica de agua, enterrándolo en el suelo y dejando caer algo de fruta demasiado madura.

Si no tienes ninguna fruta, un palito brillante o una luz funcionan casi igual de bien (se sienten atraídos por ella). Si sueltas unos cuantos pedazos pequeños de cartón u hojas, los grillos se esconden debajo de ellos en lugar de intentar escapar.

  1. Déjalo durante la noche y, por la mañana, encontrarás el desayuno en el interior.

Cómo comerlos

  1. Para preparar grillos y saltamontes, quítales la cabeza y las entrañas deben venir con; descartar ambos. Las entrañas son comestibles, pero su eliminación reduce el riesgo de transmisión del parásito. Por esta razón, siempre cocinar los insectos antes de comerlos.
  2. Retire las alas y las patas.
  3. Átelos en seco si tiene una sartén, o ensártelos y áselos a fuego lento si no los tiene. Puedes charlar con ellos si lo prefieres.

Saltamontes venenosos

Si bien la mayoría de los saltamontes son seguros para comer, hay algunas excepciones. Evite los especímenes de colores brillantes, como el lubber oriental (común en Texas y algunos otros estados del sur), que pueden enfermarlo.

2.- Hormigas

Las hormigas están en todas partes, son fáciles de atrapar y en realidad saben bien. También son fáciles de encontrar y son uno de los insectos comestibles más demandados en el mundo.

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: en cualquier lugar en cualquier momento. Son una especie de ubicua.

Cosas que necesitas: manos, un palo si quieres facilitarte las cosas.

Método: 

  1. Simplemente escanea el suelo y seguramente encontrarás un batallón de hormigas que se desliza. Marchan en línea recta, por lo que te llevarán directamente a su base de operaciones.
  2. Una buena manera de recolectarlos es golpear un hormiguero u otro hábitat (como un tronco podrido) con un palo un par de veces, y luego colocar el extremo del palo en la abertura.
  3. Cuando las hormigas se apresuren a morder el palo, mójelo en un recipiente con agua, idealmente en el recipiente en el que quiere cocinarlas. Repita hasta que tenga unos pocos cientos.

Como comerlos

  1. Captura tantos como puedas, poniéndolos directamente en el agua para que se ahoguen mientras atrapas más. Una vez que haya capturado una porción considerable, hierva durante unos seis minutos. Esto neutralizará el ácido en sus cuerpos. Si tienes que comerlos crudos, primero asegúrate de que estén muertos para que no te muerdan.

3.- Termitas

Las termitas son una gran fuente de proteínas, y como viven la mayor parte de sus vidas enterradas en la madera, tienen menos probabilidades de tener parásitos que otros insectos.

Las termitas adultas maduras tienen alas y pueden volar. Las otras etapas (larvas, trabajadores, soldados, ninfas, reinas, etc.) no pueden volar, por lo que son más fáciles de enganchar.

En algunas culturas, las reinas de las termitas son consideradas como un manjar y son de los insectos comestibles más buscados. ¿Quién sabía que podías comer como la realeza mientras comías insectos?

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: las termitas aman la madera. Es su principal fuente de alimento. Así que abre un tronco frío y recoge tu cena.

Lo que necesitas: manos

Método: Rompa un registro de punky y tómelos o sacúdalos rápidamente. Tan pronto como vean la luz, se adentrarán más en la madera.

Cómo comerlos

  1. Asarlos en una sartén seca. Quieres que estos bichos se cocinen crujientes.

4.- Larvas

¿Es este el que temías leer? Cuando alguien dice «grub», por lo general se refieren a la etapa larvaria de un escarabajo.

Hay más de 344 especies de gusanos consumidos en todo el mundo, entre ellos el gusano de las brujas en Australia, las larvas del picudo de las palmeras en algunos países asiáticos, los insectos gigantes de agua en América del Norte y los gusanos mopane en África.

Algunos de ellos son pequeños y crujientes, como los gusanos de la harina, y otros son gordos y jugosos, como la larva del escarabajo rinoceronte.

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: el mejor lugar para recogerlos es en los registros podridos. También puede intentar quitar la corteza de los árboles vivos o buscar debajo de las rocas y la hojarasca.

Lo que necesitas: un palo o una roca

 Método 

  1. Encuentra un tronco podrido.
  2. Pele la corteza del tronco o rompa el tronco. O pele la corteza, coseche la comida y luego aplaste el tronco para ver si hay más adentro.

Cómo comerlos

Colóquelas a lo largo con un palo largo y cocine a fuego abierto hasta que la piel quede crujiente.

5.- Cochinillas de humedad

También llamados «insectos de la cerda», «insectos de la papa», «Cochinillas de humedad » o «insectos de la píldora», los piojos de madera en realidad no es un error en absoluto. Son los únicos crustáceos terrestres en América del Norte y tienen un sabor similar al de los camarones. De hecho, a veces incluso se les llama «camarón de tierra», lo importante es que forma parte del selecto grupo de insectos comestibles.

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: son extremadamente fáciles de recoger. Vuelca rocas y troncos o tamiza a través de hojas muertas, y seguramente encontrarás algunas.

Lo que necesitas: manos, algo para recogerlas en

Cómo comerlos

  1. Colóquelos en agua hirviendo y déjelos allí por un tiempo. Pueden transportar nematodos (mejor conocidos como gusanos redondos parásitos, cosas que no quiere que se carguen en sus intestinos), así que asegúrese de que estén bien cocidos.
  2. Cuando hayan terminado, escurra el agua y coma.

6.- Lombrices de tierra

¿Los gusanos son insectos? No. Ni siquiera cerca. Pero son insectos comestibles. Probablemente has jugado con esto más de lo que te los has comido. Sin embargo, las cosas están a punto de cambiar ya que, bueno, estás aquí.

Si el empujón viene para empujar, puedes ir buscando estos bocados rotos. Tal vez pensar en ellos como espaguetis frescos, de rango libre, les ayudará a deslizarse más fácilmente por la garganta. Recuerda aplastar la caca antes de comerla. ¡Buen provecho!

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: si acaba de llover, ver a estos insectos debería ser bastante fácil. Estarán en todas partes. Si no acaba de llover, urde en ellos en suelo húmedo, en flora en descomposición (como hojas y madera) o debajo de rocas.

Lo que necesitas: manos, algo para ponerlas

Método:

  1. Investiga la ubicación.
  2. Recógelas.
  3. Disfrútalos al dente (pero, como, asegúrate de que estén cocinados).

Cómo comerlos

  1. Si bien los gusanos se pueden comer crudos en una emergencia, debe cocinarlos si es posible. Como la mayoría de las cosas en esta lista, potencialmente pueden tener parásitos, y el potencial de parásitos debería motivarte a cocinarlos primero. Sin mencionar la extremadamente desagradable perspectiva de comerse un gusano vivo.

7.- Chinches

Sí, lo creas o no, las chinches son insectos comestibles. En general, no debes comer insectos nocivamente nocivos. Las chinches, sin embargo, son la excepción. Están bien para enviar esa escotilla (después de cocinarlos, por supuesto). Incluso se consideran un manjar en México, donde hay un festival anual en Taxco para celebrarlos.

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: en el invierno, es probable que los encuentres escondidos debajo de rocas, troncos u otra cubierta. De lo contrario, los verás desfilando arrogantemente a través de terreno abierto. Los reconocerás porque parecen un escudo medieval tradicional, directamente en la parte superior y llegando a un punto en la parte inferior.

Lo que necesitarás: manos, recipiente

Cómo comerlos

Algunas personas se las comen crudas, pero tal vez trate de no ser una de esas personas si puede. Para eliminar el mal olor de sus chinches, sumérjalos en agua tibia durante 5 a 10 minutos, y luego cocínelos al horno en una sartén seca. Se dice que tienen un sabor a «yodo».

8.- Escorpiones

Los escorpiones son una comida callejera común en China y se pueden encontrar en California, Arizona, Nuevo México y otros estados del sudoeste. Saben un poco como el cangrejo.

Si decides comer en el escorpión, asegúrate de cortar primero el aguijón. Por lo general, el veneno se produce y almacena en los dos segmentos superiores de la cola.

¡Y asegúrate de cocinarlos! La cocción generalmente anula las propiedades venenosas del veneno, pero aún puede tener una reacción alérgica. A diferencia de una abeja o una avispa, no es probable que un escorpión te pique después de que esté muerto.

Sin embargo, si nunca antes has comido escorpión, podría ser mejor evitarlos, pero si estás en una situación de supervivencia, es posible que no tengas otra opción.

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: estas chinchetas vivas y peligrosas residen en guaridas. Tendrás que encontrar una guarida si quieres un escorpión para cenar.

Lo que necesitará: Un frasco con tapa, manos (o algo con lo que prefiere cavar), un arma asesina (como un palo o un cuchillo, probablemente no use sus manos para esto).

Método:

  1. Para atraparlos, primero encuentra sus guaridas. Estarán bajos en el suelo, enterrados bajo rocas o troncos colgantes.
  2. Cavar un agujero justo en frente de la madriguera, lo suficientemente grande como para acomodar un frasco con la boca abierta, una botella de agua con la parte superior cortada o una taza.
  3. Cuando el escorpión emerge por la noche, caerá en el frasco y no podrá salir.
  4. Mátalo con un palo o un cuchillo mientras aún esté en el frasco.
  5. Cortar el aguijón.

Cómo comerlos

  1. Asar sobre fuego o brasas hasta que esté bien dorado.

9.- Tijeretas

¿Alguna vez has levantado una olla en el jardín y has visto a una horda de criaturas huir en la hierba? Ese podría ser tu almuerzo escapando. Las tijeretas son comestibles y seguras para comer. No tienen aguijones. No tienen veneno y son insectos comestibles.

Se ven como un cruce entre una hormiga (la parte de la cabeza) y un escorpión (las puntas de pinchero), y son aproximadamente del tamaño de uno de esos centavos aplanados que obtienes en una feria.

Cuando están agitados, pueden intentar atacar con sus pellizcos, pero esos pellizcos generalmente no rompen la piel o incluso lastiman mucho.

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: como la mayoría de los otros errores en la lista, estos tipos son bastante fáciles de encontrar. Viven bajo las cosas. Son bastante rápidos pero también inofensivos. Mirar debajo de los troncos y las cosas que parecen haber estado tranquilos durante un tiempo es un buen lugar para comenzar. Les gustan los lugares oscuros y húmedos.

Lo que necesitarás: manos, recipiente

Método:

  1. Encuentra algo para moverte, como una roca o un tronco, y ten tu contenedor listo.
  2. Interrumpa la roca o el tronco y prepárese para capturar su almuerzo.
  3. Tirar los insectos en un recipiente.

Cómo comerlos

  1. Ponlas a cocerlas en el fuego, lo más recomendable es que se hagan fritas.
  2. Saltea tu cena. Puedes dejarlas bastante crujientes.
  3. Una vez que estén completamente cocidos, serán bueno para disfrutar de tu cena.

10.- Áfidos o pulgones

¿Te acuerdas de ese libro infantil «La mariquita malhumorada»? El protagonista del cuento está en busca de cena: pulgones. Los áfidos son pequeños insectos comestibles que aman la savia dulce y dulce.

A menudo son de color verde o negro, pero vienen en una amplia variedad de colores. Son muy pequeños, probablemente podrías colocar más de 50 en un centavo. Ahora, puedes ser la mariquita malhumorada, pero no tienes que compartir como lo hizo la mariquita.

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: Los pulgones viven en las plantas. Hay muchos tipos diferentes de pulgones y tienen diferentes preferencias de plantas. Si hay plantas alrededor, seguramente encontrarás una variedad comestible. Lo que alimentan puede afectar su sabor, que va desde un poco amargo hasta dulce.

Lo que necesitarás: manos, un recipiente que contiene agua

Método:

  1. Límpialos con un poco de agua para que no puedan escapar.

Cómo comerlos

  1. Hiérvelos y disfrútalos.

11.- Gusanos

Las larvas y los gusanos son un poco diferentes, incluso si los dos son bastante retorcidos y tal vez no son un buen material de bocadillos. Las larvas son gordas, jugosas, y generalmente blancas en color.

Los gusanos son delgados, de color amarillo parduzco y sin patas. «Grub» generalmente se refiere a larvas de escarabajo, mientras que «gusano» usualmente se refiere a larvas de mosca. Aunque ambos son comestibles. Así que tienen eso a su favor.

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: Hay muchos tipos diferentes de insectos comestibles y de gusanos. Algunos gusanos viven en carne podrida y carne en mal estado. Mientras que la carne podrida no es segura para comer, los gusanos son (¡pero cocínelos primero!). También tienden a vivir en verduras y frutas podridas. Algunos incluso viven en el agua. Los gusanos son increíblemente altos en proteínas y otros nutrientes beneficiosos.

Lo que necesitarás: manos, recipiente

Método:

  1. Encuentra una fuente para cosecharlos. Si tienes tiempo y algo de fruta dañada, puedes crear el tuyo y dejarlo fuera.
  2. Recógelas.

Cómo comerlos

  1. Hiérvelas o saltéalas para matar los posibles gérmenes persistentes.
  2. Disfruta de tu fiesta del Rey León.

12.- Libélulas

Las libélulas son las más comunes en los meses de primavera y verano. Más o menos tienen dos etapas del ciclo de vida: ninfa y adulto. Ambas etapas son comestibles, aunque una es mucho más fácil de atrapar que la otra.

Mientras están en la etapa de ninfa, a menudo son verdes, del tamaño de los dos segmentos de su dedo índice y del agua.

¡Mucho más fácil de atrapar cuando no pueden alejarse! Lo que estás acostumbrado a ver es su etapa adulta: una libélula completamente desarrollada. Estos son insectos comestibles, pero pueden ser difíciles de atrapar debido a lo rápido y diestro que son.

Cómo atraparlos

Cuándo y dónde: Las libélulas no pueden morder lo suficiente para que un humano lo sienta, y no tienen aguijones. Tanto la etapa larvaria como la etapa adulta son comestibles.

Sin embargo, la versión larvaria es probablemente más fácil de atrapar. Las larvas de libélulas viven en el agua y son más comunes en los meses de primavera y verano.

Lo que necesitarás: manos, red opcional

Método:

  • Larvas: viven en el agua y algunas veces se adhieren a plantas acuosas. Deberías poder fácilmente sacarlas del agua.
  • Adulto: las libélulas en esta etapa pueden volar, y son rápidas. Cogerlos sin una red probablemente será difícil, a menos que hayas dominado algún tipo de movimiento de ninja rápido. O tal vez esta es una oportunidad para perfeccionar tu técnica de robo de mosca dragón. Acércate a ellos mientras descansan en algo, y ve si no puedes encontrar algo para cenar.

Cómo comerlos

  1. Solo necesitas cocinarlos por unos segundos, solo lo suficiente para matar cualquier germen.
  2. Retirar las alas y las patas es opcional, pero puede hacer que, literalmente, sean más fáciles de tragar.

¿Qué insectos comestibles son seguros y dónde los puedo encontrar?

Nombre del insecto¿Dónde puedo encontrarlos?¿La temporada alta?¿Día o noche activa?¿Cocinarlos?
 Saltamontes y grillosEn la hierbaMeses de verano (se pueden encontrar durante todo el año)Día de los saltamontes; noche de grillosSí; arrancar la cabeza y las piernas
HormigasEn cualquier lugarDepende del clima: después de las tormentas y durante las sequías.Día
Termitasen madera en descomposiciónPrimaveraDía
LarvasEn troncos podridos; Una o dos pulgadas de profundidad en un suelo franco.Finales de verano / principios de otoñoO bien (son huevos, por lo que realmente no están en movimiento)Se puede comer crudo, pero sí, cocinarlos.
Cochinillas de humedadEn vegetación podrida (como un montón de hojas o madera muerta)Primavera, otoño e invierno.Día
Lombrices de tierraEn tierra (o sobre tierra si es que acaba de llover)Primavera (cuando está mojado)Día
ChinchesAlrededor de cultivos y jardines.Marzo – septiembreNoche
EscorpionesEn guaridas; bajo troncos, madera, desordenMás activo en el verano (se puede encontrar durante todo el año; por lo general, inactivo en el invierno)NocheSí; cortar el aguijón
TijeretasDebajo de las rocas en lugares oscuros y húmedosOtoño (se puede encontrar todo el año)Ya sea
PulgonesEn las plantasPrimaveraDía
GusanosEn carroña bajo madera en frutas y verdurasLas moscas negras vuelan a finales de mayo / principios de junioYa seaSe puede comer crudo, pero sí, cocinarlos.
LibélulasCerca de las fuentes de aguaPrimavera veranoDíaSí, quita las alas y las piernas

Insectos no comestibles que debes evitar comer

Estos insectos no son comestibles, aunque algunos también son más difíciles de encontrar. Debes tener precaución ante estos insectos y evitar comerlos, o al menos saber en qué te estás metiendo si lo haces.

  • Babosas y caracoles
  • Tarántulas
  • Abejas y avispas
  • Orugas

Galería de insectos no comestibles que debes evitar

1.- Babosas y caracoles

Si bien su carne es benigna, existe una probabilidad bastante alta de que se hayan alimentado de algo tóxico, como plantas venenosas u hongos, lo que hace que no sean recomendable comerlos.

Los que comes en un restaurante han sido alimentados con plantas seguras; las personas que los preparan saben exactamente lo que comían esos caracoles. No se puede decir lo mismo de la dieta de un caracol salvaje.

Si usted tiene caracoles silvestres o babosas, corre el riesgo de contraer un gusano pulmonar de rata, que puede convertirse en meningitis eosinofílica (que causa daño cerebral grave y al sistema nervioso).

Estas enfermedades generalmente se esconden en el tracto digestivo de las babosas y los caracoles, por lo que cocinarlas no necesariamente garantiza que estén libres de enfermedades.

Si los caracoles son su única opción de comida, también puede darles de comer plantas que saben que no son venenosas durante una semana antes de comerlas. Entonces asegúrese de cocinarlos a fondo.

2.- Tarántulas

Dato curioso: la araña frita es un manjar en Camboya. Quita todo el pelo que puedas y no te comas los colmillos. Si los cocina, las patas rizadas son un indicador de cómo están hechas y qué tan bien cocinadas están las entrañas.

Una de las arañas comestibles más comunes es la araña cebra tailandesa, pero es venenosa y agresiva.

3.- Abejas y avispas

Cortar los aguijones y las piernas. Cocina bien. Pero ten cuidado: estos voladores son peligrosos de atrapar. Si vale la pena arriesgarse a las picaduras (o no tienes otra opción), puedes intentar tapar la colmena y luego fumar todo con una especie de antorcha improvisada para matar todo lo que hay dentro.

Estos están en la lista de “menciones honoríficas” solo porque son difíciles de atrapar y te atacarán sin remordimientos. Dicho esto, las larvas de abeja se pueden comer y es menos probable que se defiendan.

4.- Orugas

Algunas son tóxicas, como la polilla gigante del gusano de seda y la oruga del gato. Los brillantes y los peludos tienden a ser tóxicos, pero eso no es una regla de piedra. Por lo tanto, realice una investigación sobre el área en la que planea quedarse varado o proceda con extrema precaución. Si estás varado y buscas sobrevivir, esta no es la mejor apuesta.

¿Qué insectos no debería comer y por qué?

InsectoNo lo comas porque …
Babosas y caracoles No sabes lo que comieron. Les encanta comer plantas venenosas. Cocinarlos no hace hervir este veneno. También llevan gusano de pulmón de rata (y es tan horrible como parece).
Tarántulas No tienen reparos en saltar sobre ti y atacarte. Son agresivos.
Abejas y avispasUsted podría ser picado por ellos. Es probable que otros insectos estén más disponibles, y definitivamente son menos propensos a atacar de nuevo
OrugasAlgunos son tóxicos y, a menos que sepa cuál es cuál de antemano, probablemente no sea el momento de adivinarlo.

Señales indicadoras de que un insecto podría matarte

Si bien la mayoría de los insectos comestibles son seguros para comer, hay algunas precauciones que debe tomar:

  • Evite los colores brillantes: no coma ningún insecto de colores brillantes; Su coloración es una advertencia para los depredadores de que son tóxicos. Eso incluso va para los insectos en esta lista.
  • Evitar las cosas peludas: evitar los insectos peludos; puede haber aguijones enclavados en la pelusa.
  • Evite las cosas malolientes: también evite cualquier error que tenga un olor potente (excepto, paradójicamente, las chinches).

En caso de duda: si tiene alguna duda sobre la comestibilidad de los insectos comestibles, corte un pedazo pequeño y cocido, tráguelo y espere unas horas. Si no presenta ningún síntoma, coma un pedazo más grande y espere de nuevo. Si no pasa nada, probablemente esté bien.

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